油爆双脆：修订历史

2023年1月7日 (星期六)

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• 当前之前 20:022023年1月7日 (六) 20:02‎ 阿奔 讨论 贡献‎ 3,652字节 +3,652‎ 创建页面，内容为“油爆双脆属鲁菜，是山东地区特色传统名菜。 正宗的油爆双脆的做法极难，对火候的要求极为苛刻，欠一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆，是中餐里制作难度最大的菜肴之一。在袁枚的《随园食单》和梁实秋的《雅舍谈吃》中对此菜均有高度赞誉。 === 材料 === 猪肚 200克 猪腰子 250克 淀粉  10克 大葱  10克 大蒜  5克 === 调料 === 花生油  50克 香油…” 标签：可视化编辑