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据统计，高尿酸血症已成为仅次于糖尿病的第二大代谢性疾病，目前我国高尿酸血症的患病率达到13.3%。患者超过1.8亿，痛风患者超过8000万。

患痛风的原因除了与遗传因素有关外，与生活、饮食有着密切的关系，所以痛风又被叫做吃出来的疾病。

根据食物嘌呤含量不同，我们将食物分为

# 低嘌呤食物（每 100 克食物含嘌呤小于 25 毫克）
# 中等嘌呤食物（每 100 克食物含嘌呤 25-150 毫克）
# 高嘌呤食物（每 100 克食物含嘌呤 150-1000 毫克）

{| class="wikitable"
| colspan="8" |主食类
|-
|牛奶
|1.4
|皮蛋白
|2
|红薯
|2.4
|鸡蛋黄
|2.6
|-
|荸荠
|2.6
|鸭蛋黄
|3.2
|士豆
|3.6
|鸭蛋白
|3.4
|-
|鸡蛋白
|3.7
|树薯粉
|6
|皮蛋黄
|6.6
|小米
|7.3
|-
|冬粉
|7.8
|干米
|9.4
|高粱
|9.7
|芋头
|10.1
|-
|米粉
|11.1
|小麦
|12.1
|淀粉
|14.8
|脱脂奶
|15.7
|-
|通心粉
|165
|面粉
|17.1
|糯米
|17.7
|大米
|18.1
|-
|面条
|19.8
|糙米
|22.4
|麦片
|24.4
|薏米
|25
|-
|燕麦
|250
|大豆
|27
|豆浆
|27.7
|红豆
|53.2
|-
|米糠
|54
|豆腐
|55.5
|黑豆干
|63.6
|豆腐干
|66.5
|-
|绿豆
|75.1
|黄百
|116.5
|黑豆
|137.4
|
|
|}